痛症陷阱在廚房

中年或年輕女士因腰痛求診不是新鮮事,但原來當中不少痛症是源自廚房。

例如其中一位年輕女士,家中米缸放在鋅盆底,每次煮食時都要端着又大又重的電飯煲彎腰取米,久而久之便引發腰痛。經過提醒後,她把廚房的用具重新擺位,將常用的物品放在易取處,加上改善姿勢,腰痛便慢慢減少。

陷阱在廚房

有時,廚房的設計本身就已經暗藏引發痛症的危機。現代住宅偏向細小,有些廚房的鋅盆、爐頭及料理台的高度較低,若煮食者相對地較高,煮食時需要經常彎腰,很容易傷及腰部。當然,要把廚房大改裝並不容易,折衷的辦法是把砧板、爐頭等墊高,以及每次彎腰的時間盡量短。

還有,不少廚房的設計,鋅盆與爐頭是在對角的位置。偏偏香港人煮一頓飯也分秒必爭,這一秒在鋅盆旁切菜,下一秒已轉向爐頭攪拌鍋中美食,有如三頭六臂。然而,不少人正因左轉右轉太急,每次都只轉動上半身,這樣其實會傷及腰部,日久就引發痛症。

最後,以下幾個要點對減少「廚房腰痛」也很有用:

  1. 洗菜洗肉時,為了避免被濺起的水花弄濕衣物,會不由自主離開鋅盆一兩步,微微彎腰去洗滌。其實這是十分傷腰的,我建議大家購置防水圍裙,身體盡量貼緊鋅盆,減少彎腰動作。
  2. 炒菜時不少人喜歡「拋鑊」,但若鑊本身較重,而「拋鑊」者的手腕或手臂肌肉沒有足夠的鍛煉,很容易會導致手部受傷。若煮食者本身已有網球肘或手腕痛症等舊患,再「拋鑊」就會傷上加傷。
  3. 上菜時,很多人會貪方便,只用一隻手拿一碟菜,卻忽略食物加碟子可能已超出單手可承受的重量,長久就容易傷及手腕及肩膊。建議大家上菜時,較重的餸菜必須雙手去拿,而手力較大的男性家人更應幫忙上菜!

痛症廚房

痛症陷阱在廚房

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香港註冊脊醫 Dr. Albert Ho 何梖榮